sábado, 29 de noviembre de 2014


Las enfermedades infectocontagiosas son  enfermedades de rápida y fácil transmisión, estas enfermedades son provocadas por agente patógenos.
Entre las enfermedades que se darán a conocer serán clasificadas por los siguientes agentes patógenos:
  • Virus.
  • Bacterias.
  • Parásitos.
Enfermedades virales

VHI/ SIDA

El virus de la inmunodeficiencia humana, es un virus que infecta un tipo de células, los llamados linfocitos CD4. Estos linfocitos forman parte del sistema inmunológico del organismo. Este virus daña su funcionamiento y así mismo hace que el sistema inmune deja de funcionar correctamente.  El VIH y el sida no son lo mismo. El VIH es un virus que ataca al Sistema Inmunológico, debilitándolo y, por lo tanto, disminuyendo la capacidad del organismo para defenderse frente a enfermedades.

El SIDA, Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida, es una etapa avanzada por la infección de VIH que se caracteriza por la aparición de síntomas de enfermedades llamadas marcadoras, es decir, aquellas que están relacionadas con el avance de la infección ante el deterioro del sistema inmunológico. Los científicos dicen que una persona puede tardar hasta 10 años en desarrollar la el sida y no se presentan síntomas, todo dependerá de su estado general de salud, sus hábitos de vida, si tiene alguna otra enfermedad asociada, en especial de transmisión sexual, su alimentación etc. Todos los pacientes con SIDA están infectados por el VIH, pero NO todos los pacientes portadores de VIH llegan a tener SIDA. 




¿Cómo se contagia?

Se contagia mediante relaciones sexuales, lesiones abiertas, heridas o cortes, a través de las membranas mucosas, o a través de una inyección.
Prevención:
  •  Pareja sexual única no infectada.
  • Uso correcto de condón Abstinencia sexual.
  • Material esterilizado.
  • Detección precoz en el embarazo.

Prevención:
  • Pareja sexual única no infectada.                                           
  • Uso correcto de condón.
  • Abstinencia sexual,
  • Material esterilizado.
  • Detección precoz en el embarazo.

VIRUS HANTA

El Hantavirus es una enfermedad viral aguda grave, causada por el virus Hanta. Los ratones de campo, principalmente los colilargos, lo transmiten a las personas, eliminando el virus en la saliva, las heces y la orina.

¿Cómo se contagia?
  • Por inhalación: Esta causa es la más frecuente. Ocurre cuando respiramos en lugares abiertos o cerrados (galpones, huertas, pastizales) donde las heces o la orina de los roedores infectados desprendieron el virus contaminando el ambiente.
  • Por contacto directo: Al tocar roedores infectados vivos o muertos s, a las heces o la orina de estos roedores.
  • Por mordeduras: Al ser mordidos por roedores que estén  infectados.
Prevención:
·        Mantener la higiene en cocina y utensilios.
·        Guardar basura en recipientes con tapas.
·        Mantener los alrededores del hogar desmalezados.
·        Guardar los alimentos en  recipientes herméticos.
·        Mantener el hogar en constante limpieza.



Hepatitis A (VHA)

La Hepatitis A es una infección viral causada por el Virus de la Hepatitis A (VHA) que produce la inflamación del hígado, como consecuencia de ésta se bloquea el paso de la bilis que produce el hígado al descomponer la grasa, y se altera la función del hígado de eliminar las toxinas de la sangre, de producir diversas sustancias importantes y de almacenar y distribuir la glucosa, vitaminas y minerales.


¿Cómo se contagia?

El principal mecanismo de transmisión de la infección es por la vía oral, El contagio se produce tras la ingesta de partículas virales en alimentos, bebidas, objetos contaminados, etc. 
Los pacientes infectados por el VHA eliminan los virus en las heces durante un periodo de tiempo variable pero que puede ser aproximadamente de 2 a 4 semanas.

 Prevención
La propagación de la hepatitis A puede reducirse mediante:
  • sistemas adecuados de abastecimiento de agua potable.
  • eliminación apropiada de las aguas residuales de la comunidad.
  • prácticas de higiene personal tales como el lavado regular de las manos con agua salubre.
  •  Hay varias vacunas contra la hepatitis A disponibles a nivel internacional, todas ellas similares en cuanto a la protección conferida y los efectos secundarios. No hay ninguna vacuna autorizada para niños menores de un año.


ROTAVIRUS.


El virus de rotavirus produce una infección intestinal o gastroenteritis y es el causante más común de diarrea severa en niños, especialmente entre los 6 meses y 5 años de vida. En los casos más graves, la deshidratación generada puede llegar a ser mortal. 
Los adultos también pueden infectarse, aunque la enfermedad tiende a ser leve.


Este virus es muy contagioso, por lo que cualquier niño puede contagiarse.

¿COMO SE CONTAGIA?
  •  Con una persona contagiada, esto ocurre cuando una persona sana toca partículas de materia fecal de una persona infectada con el virus, y sin darse cuenta las introduce en su boca (por ejemplo, por no lavarse las manos adecuadamente). La persona que padece la enfermedad mantiene su poder infeccioso en la materia fecal durante una semana.
  •  Consumo de agua o alimentos contaminados con el virus. Contacto con superficies en las que perdura el virus como un pañal, un juguete, ropa de cama, etc.
PREVENCIÓN. 

Tomar medidas de cuidado e higiene ambiental que incluyan todos los  utensilios y también los alimentos:
  • Lavarse las manos con agua y jabón, en especial después de ir al baño y/o cambiar pañales, y antes de comer.
  • Consumir agua segura. Si no hay seguridad de que el agua sea potable, es preciso hervirla o potabilizarla con dos gotas de lavandina por cada litro de agua.
  • Mantener la lactancia materna durante el primer año de vida de los bebés, ya que disminuye el riesgo de contagio de esta infección en un 50%.
  •  Mantener las vacunas al día.
  • Frente a cuadros de gastroenteritis (diarrea y/o vómitos) se recomienda aumentar la frecuencia de la lactancia (leche materna) en el caso de los bebés, y brindar permanentemente agua a los niños más grandes, a fin de evitar la deshidratación, antes y después de realizar la consulta con el médico.



Enfermedades Bacterianas

Botulismo


Es una enfermedad que paraliza los músculos y es causada por la acción de la neurotoxina creada por una bacteria llamada Clostridium botulinum y, en pocos casos por las cepas de Clostridium buturicum y Clostridium baratii. En Chile es un trastorno poco frecuente, sin embargo todas las formas de botulismo pueden ser fatales y son consideradas emergencias médicas.


¿Como se contagia?

La bacteria puede entrar al organismo a través de heridas o por ingerirla, ya que pueden vivir en alimentos mal enlatados o mal conservados. 

Tipos de botulismos, según tipo de transmisión: 
  • Botulismo transmitido por alimentos: Causada por el consumo de alimentos que contienen la toxina botulímica. Constituye una emergencia de salud pública, debido a que muchas personas podrían enfermar.
  • Botulismo infantil: Ocurre en niños menores de un año, por el consumo de esporas de la bacteria botulímica que crecen en su intestino y liberan la toxina. Es la forma más frecuente dela enfermedad.
  • Botulismo de heridas: Producido cuando las heridas están infectadas por Clostridium botulinum y ésta secreta la toxina.
  • Botulismo iatrogénico: Causado por sobredosis accidental de toxina botulímica. La toxina botulínica actúa bloqueando la liberación de acetilcolina a nivel de la placa mioneural impidiendo la transmisión del impulso nervioso. Causa de esta manera, una parálisis flácida de los músculos esqueléticos y un fallo parasimpático. 
Prevención:
  • La principal medida de prevención del botulismo es la correcta manipulación de los alimentos y su preparación. 
  •  Al ser una bacteria termolábil, hervir los alimentos la inactivará.
  • También se recomienda no consumir alimentos envasados que tengan alterado el envase (abombado), el aspecto (cambio de coloración o consistencia) o el olor (rancio).
  • Promover medidas de higiene domiciliaria y peridomiciliaria para evitar o minimizar la contaminación con tierra o polvo ambiental, especialmente en zonas áridas, con bajas precipitaciones y humedad ambiental.
  •  No exponer a los lactantes a fuentes reconocidas de esporas como miel e infusiones de hierbas medicinales, especialmente aquellas comercializadas “a granel”, ya que se ha demostrado que tienen mayor contaminación que las que se venden industrialziadas.


Colera

El cólera es una enfermedad infecciosa aguda, provocada por la bacteria 'Vibrio Cholerae'. Se caracteriza por desarrollar de forma muy brusca una diarrea muy importante y vómitos ocasionales. Estas características hacen que en principio sea difícil distinguirla de otro motivo de diarrea. Aunque en general el cuadro clínico es leve, puede suceder que la deshidratación sea extrema, lo que puede provocar la muerte. La enfermedad requiere cuarentena y es de declaración obligatoria nacional e internacionalmente.

¿Como se contagia?

Habitualmente se adquiere por ingestión de alimentos o agua contaminados. Una persona puede adquirir cólera bebiendo líquido o comiendo alimentos contaminados con la bacteria del cólera. Durante una epidemia, la fuente de contaminación son generalmente las heces de una persona infectada.

Prevención
  • Lavar bien las manos con agua y jabón al manipular y preparar alimentos, antes de comer y después de ir al baño o mudar lactantes.
  • Beber siempre agua potable. Si no dispone de ella, hay que hervirla al menos 3 minutos, dejar enfriar y almacenar en recipiente limpio.
  • Mantener baños y cocinas limpios.
  • Limpiar y desinfectar mesones y cubiertas donde se preparan alimentos.

Clamidia 

Las clamidias son un grupo especial de bacterias.Existen tres especies de clamidias patógenas para el hombre: Chlamydia trachomatis, C. psittaci y C. pneumoniae. Una cuarta especie, C. pecorum sólo parece patógena para algunos animales.
Clamidia trachomatis. Hace más de 50 años se identificó como el agente causante del tracoma, y posteriormente se comprobó también su papel en diversas enfermedades de transmisión sexual (ETS) y algunas infecciones perinatales.La infección por clamidia es una ETS común que puede infectar tanto a los hombres como a las mujeres.Puede causar daños graves y permanentes en el aparato reproductor de una mujer y hacer más difícil o imposible que quede embarazada en el futuro. 


¿COMO SE CONTAGIA?
  • Usted puede contraer la infección por clamidia al tener relaciones sexuales anales, vaginales u orales con una persona que tenga esta infección.
  • Si ya ha tenido la infección por clamidia y recibió tratamiento en el pasado, usted puede todavía volver a infectarse si tiene relaciones sexuales, sin protección con una persona infectada.
  • Pareja contagiada ya sea de cualquier sexo. Sin está embarazada, usted puede transmitirle a su bebé durante el parto.

Prevención

La manera más segura de evitar el contagio de enfermedades de transmisión sexual es tener una relación estable, mutuamente monógama, con una pareja a quien se le han hecho pruebas y se sabe que no está infectada.

Los condones de látex en los hombres, cuando se usan de manera habitual y correcta, reducen el riesgo de transmisión de la clamidia.



Todas las mujeres sexualmente activas de 25 años de edad o menos y las mujeres de más edad con factores de riesgo de infecciones clamidiales (quienes tienen una nueva pareja sexual o múltiples parejas sexuales), así como todas las mujeres embarazadas se hagan anualmente pruebas para detectar esta enfermedad.




Fiebre Tifoidea

La fiebre tifoidea es una enfermedad infecciosa aguda provocada por una bacteria del género Salmonella. En la mayoría de los casos la infección se produce por consumir bebidas y alimentos contaminados. Destacan: la leche, el queso, los helados y otros derivados lácteos, los mariscos que crecen en lugares cercanos a puntos de eliminación de las aguas residuales, las verduras regadas con aguas fecales, los huevos, algunas carnes y el agua.
¿COMO SE CONTAGIA?
  • Consumo de bebidas y alimentos contaminados. Destacan; la leche, el queso, los helados y otros derivados lácteos, las verduras regadas con aguas fecales, los huevos, algunas carnes y el agua.
  • El contagio directo entre el enfermo y las personas de su entorno es posible, pero no frecuente. Las moscas también pueden actuar como transmisores.
  •  Ingresan por vía digestiva y llegan al intestino, pasando finalmente a la sangre, causando una fase de bacteremia hacia la primera semana de la enfermedad.
  • Existe una alta probabilidad de adquirir la enfermedad con inóculos. Las Salmonellas penetran por la boca llegan al intestino delgado y se multiplican durante un período de incubación de 3 a 4 días a continuación se desplazan e invaden los folículos linfoides intestinales reproduciéndose en su interior:
PREVENCIÓN 
  • Higiene básica, como lavarse las manos.
  • Desechos de desperdicios fecales en forma sanitaria y mantener las letrinas libres de moscas.
  • Vacuna inactivada preparada con suspensiones de Salmonella typhi. Dos dosis por vía subcutánea con un intervalo de al menos cuatro semanas. Se debe administrar una dosis de recuerdo cada tres años.
  • Manejo limpio y escrupuloso en la preparación y manejo de alimentos.
  • Educar al público en lo que respecta a la importancia de lavarse las manos.


 Enfermedades parasitarias

La Taeniasis

La taeniasis es una infección parasitaria causada por las especies Taenia Saginata ( Tenia bovina) y Taenia Sollum ( tenia porcina) , las personas se pueden infectar con estos parásitos al comer carne de res o carne de cerdo que esté cruda o mal cocida.
Esta enfermedad puede causar dolor abdominal, pérdida del apetito y malestar estomacal.

¿Como se contagie?

Se inicia con la ingestión de huevos por el vacuno o por el cerdo.
La lombriz solitaria se mete en el cuerpo cuando una persona come o bebe algo que está infectado de gusanos o de huevos de gusanos. Una vez que está dentro del cuerpo, la cabeza de la lombriz solitaria se agarra de la pared interior de los intestinos. La lombriz solitaria se alimenta de la comida que el huésped está digiriendo; utiliza sus nutrientes para crecer.

Prevención
  • Evitar comer carne de res o de cerdo crudas o mal cocidos.
  • Evita comer en puestos callejeros o en lugares de dudosa higiene.
  • Lavarse bien las manos después de ir al baño y antes de tocar, comer o ingerir alimentos.
  • Evitar defecar en sitios de cultivo o en donde hay ganado vacuno o porcino.
  • Manejar con mucha higiene la materia fecal de las personas enfermas.
  • Atender las indicaciones del médico y administrar el tratamiento médico completo.


Anisakis

La anisakidosis es la enfermedad causada por las larvas de unos pequeños gusanos redondos de la familia Anisakidae. El miembro más característico de esta familia, y el que causa el mayor número de infecciones, es el Anisakis simplex.  
La infección se localiza en el intestino, causando dolor abdominal intermitente o constante que aparece 5-7 días tras la ingesta del pescado parasitado.
¿Cómo se contagia?

Se contrae al ingerir un pescado crudo o que no se ha cocinado suficientemente, la larva del gusano, todavía viva, puede penetrar en el organismo y fijarse en las paredes del tubo digestivo.
Prevención
  • Una correcta cocción del pescado.
  • Compre el pescado limpio y sin vísceras (sin tripas). Si no lo está, quítele las vísceras lo antes posible.
  • Consumir el pescado cocido en cualquiera de sus formas, pues todas las larvas mueren a temperaturas iguales o superiores a 60°C durante diez minutos.


Amebiasis.

Es una infección intestinal causada por el parásito Entamoeba histolytica.

La mayoría de los afectados al principio no presenta manifestaciones de amebiasis, sino hasta que se genera la invasión a los tejidos del intestino grueso, lo que ocasiona, Calambres abdominales, diarrea, gases intestinales, pérdida de peso, vómito, deshidratación, fiebre mayor a 38° Celsius.

 ¿Cómo se contagia?


La amebiasis se contrae al consumir alimentos contaminados o agua contaminada que contengan el parásito en fase quística. También se puede contagiar a través de contacto directo persona a persona.

Prevención
  •  Practica una higiene salud.
  • Fortalecer el sistema inmunològico.
  • Tener cuidado con las fuentes de agua.
  • Manipulación correcta de alimentos.
  • Cuidar lugares de viaje.




















Mal de chagas.
Es una enfermedad causada por un  parásito llamado Trypanosoma cruzi, que puede vivir en la sangre y en los tejidos de personas y animales y en el tubo digestivo  de unos insectos conocidos en Argentina como vinchucas o chinches. Puede afectar el corazón o el sistema digestivo de las personas que la padecen, produciendo diferentes grados de invalidez o inclusive la muerte.



¿Cómo se contagia?

Transmisión Vectorial, es la principal vía de transmisión, en el 80% de los casos, la enfermedad en los humanos se debe a la transmisión vectorial, a través de las heces del Triatoma. Esta se da cuando a través de las heces del insecto penetran los parásitos por la herida que causa la picadura, por lesiones en la piel o por las mucosas de ojos, boca o nariz.


Vía Trasplacentaria, la infección prenatal por vía trasplacentaria de Trypanosoma cruzi en la circulación materna con infección aguda o crónica.


PREVENCIÓN

Para prevenir la enfermedad en zonas en las que existen vinchucas, lo mejor es erradicar estos insectos de las viviendas y sus alrededores.
  • Revisar frecuentemente las viviendas y sus alrededores. Las vinchucas dejan manchas de materia fecal en las paredes que son claramente identificables.
  • Mantener lo más ordenada posible la casa y sus alrededores
  • Ventilar las camas.
  • Limpiar detrás de muebles y objetos colgados de las paredes.
  • Mover y revisar las cosas amontonadas lo más frecuentemente posible.
  • Evitar que los animales (como por ejemplo: perros, gatos, chanchos o gallinas) duerman dentro de la casa.
  • Tapar las grietas y los agujeros de las paredes y techos.
  • Construir los corrales con alambre o palo a pique, y no con enramada. Si ello no es posible, cambiar la enramada al menos una vez al año.
  • Instalar los gallineros, corrales y palomares lo más lejos posible de la vivienda.














10 comentarios:

  1. muy buen blog la información esta bien explicita y el diseño muy acorde con los temas a tratar,pero me surgió un duda sobre el hanta si yo me contagio a los cuantos días se presentaran los síntomas ?

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    1. los síntomas no se manifiestas inmediatamente, puede pasar un periodo de hasta 40 días.

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  2. Me pareció muy bueno tu blogg, pero me surgió una duda, en La Teniasis hay alguna cocción adecuada para las carnes y evitar esta enfermedad?, Saludos

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    1. Sí, se recomienda cocinar la carne a temperaturas de al menos 52ºC para matar las larvas o huevos de tenias que se encuentra en la carne.

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  3. Que buen blog e imagenes son precisas y entregan la información clara de como prevenir las enfermedades !!

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  4. Que interesante tu blog le servirá a muchas personas que desconocen estas enfermedades al igual que a estudiantes como yo... espero que sigas publicando me a gustado mucho tu pagina ya que tiene la informacion necesaria para poder entender las enfermedades alimentarias y como las podemos prevenir UN GRAN APORTE!!

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  5. Comprendo cada parte de la información de tu blog Daniela, me quedo todo absolutamente claro,además se aprecia que le has dedicado bastante tiempo en búsqueda de cada enfermedad, considero que es un buen trabajo para extraer información.

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  6. Daniela me gusta tu blog, la información se describe muy bien y se entiende mucho. Me ayudo mucho, porque tenia dudas. Saludos.

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  7. ¡Hola Daniela! me gustó mucho tu blog, la información está muy detallada y organizada. Quisiera saber ¿qué prevención me darías tú para evitar el Botulismo?
    Saludos.

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  8. bueno, la principal medida de prevención que te daría es la correcta manipulación de los alimentos y su correcta preparación y es muy importante no consumir alimentos que estén mal envasado, con aspecto rancio.

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